Hej René Langdahl
Jeg har set, at mencia-druen skulle være det samme som eller i familie med cabernet franc. Er det rigtigt?
Hilsen F. K.
Kære F. K.
De to druer er IKKE det samme og heller ikke i familie. Engang påstod man det, men moderne genetik har aflyst den “forkerthed”. Helt personligt kan jeg heller ikke forstå forvekslingen. Vin på de to druer minder meget sjældent om hinanden. Cabernet franc har for eksempel meget methoxypyrazin (grøn peber-duft) i drueskindet og dufter ofte af solbærgrene eller stikkelsbær. Mencia kan også have urter, men de typisk meget mere bitre og lidt som vermouth. Det interessante er dog at cabernet franc faktisk med stor sansynlighed stammer fra Baskerlandet, så måske er der i den MEGET dybe fortid slægtskab.
mvh
René