”The Penfolds Spirit”. Ingen kan sige så højtravende ord og stadig afvæbne svulstigheden med et skævt smil og glimt i øjet, mens man på den tredje side slet ikke er i tvivl om alvoren. Peter Gago er Penfolds chefvinmager og han er seriøs, hyggelig, pissedygtig, teknisk og afvæbnende, finurlig og beåndet. På den ene side… på den anden side. Penfolds er kontrasternes hus. En gigant, et ikonisk hus, historisk tyngde, generationer, traditioner, hægen om stil, sneglefartsforandringer, cross regionality som historisk praksis, men samtidig den indædte vogter af nogle af Australiens ældste og fineste vinstokke. Hvilket andet vinhus i verden af den størrelse kan prale med blot fire vinmagere på otte årtier? Kald det bare stabilitet. Jeg har fået fortalt at Penfold’s logo og etiketdesign er blandt verdens allermest genkendelige i vinens verden – måske ikke helt på Coca-Cola-niveau, men mindre kan… (fortsættes)