Anne Krebiehl MW kom, sagde en masse og sejrede. Hun understøttede verbalt en demonstration fra spätburgunders side. For kort tid siden lavede jeg min egen lille oversigtssmagning, der først og fremmest gik efter Tysklands dyreste pinot noirs og en enkelt mere stilistisk esoterisk type; Saar spätburgunder uden malo fra Hofgut Falkenstein. Anne Krebiehl havde derimod til vores masterclass på Vinakademiet sammensat en ønskeliste, der dels skulle rundt i hele landets brede vifte af pinot noir-områder, dels skulle illustrere historiske pointer og ikke mindst vise hvad den syreelskende tyske Master of Wine har mest hjertekær. Anne Krebiehl beskrev de fremskridt pinot noir-producenterne har gjort over de seneste tyve år.

To hovedpointer kan trækkes ud fra hendes komplette række af bulletpoints – kloner og fadregime. Og i modsætning til hvad mange tror, handler det ikke bare om at flytte selection… (fortsættes)