Ugens anbefalinger går klassisk og nye vilde veje. Mens jeg både har klassisk hvid bourgogne, argentinsk pinot noir, slovensk rosé med bobler og ikke mindst slovensk sauvignon blanc i verdensklasse, så fremhæver jeg her ugens kioskbasker fra Catalonien. Læs om de andre med Premier Cru eller Grand Cru abonnement.

KIOSKBASKEREN

Tros de Mas Vilella 2018, Mas Vilella. Spanien
90
125 kr.
naturewines.dk
Cabernet sauvignon fra Catalonien, tilsat næsten lige dele sumoll. To druesorter, der intet har med hinanden at gøre genetisk eller kulturelt, men alligevel virker det. En slags postmoderne bordeaux tilsat baskisk coolness og vildskab. Bittertannisk, grøn og biscayisk, men samtidigt spændstig og bærpræget og de ER modne. Atlanterhavet… Middelhavet… de mødes her! På mange måder en skør vin, men igen… du skal teste den til hårdt grillet fedtmarmoreret syrestyret oksekød, og så er der prisen – topkøb! Styrk din oplevelse yderligere ved at justere din romesco-dib med fermenteret citron. Og så det sidste: Alderen sætter ind, næsen får mahognispåner, venstrebredscedertræ, og højlandssyre.