Ugens yndlingsvine er fra mindre kendte områder som Bandol, endda en hvidvin derfra, Ribeiro i det nordvestlige Spanien, og så en chianti classico af den banebrydende slags. Se dem alle tre med Premier Cru eller Grand Cru abonnement.

KLASSIKEREN

Chianti Classico 2022, Tenuta di Carleone, Toscana. Italien
92
269 kr. v/ 6 fl.
Distinto.dk
Jeg fatter ikke, hvordan Sean O’Callaghan kan bevare Chiantis tydelighed og sangioveses personlighed og samtidig strække deres udtryk til noget, der opfører sig som Richebourg og Les Carmes Haut-Brion på samme tid. Standardaromaer af kirsebær, tranebær, sød tobak, fint nok, men de er både renere og finere, mere æteriske på en måde, mens tanninen er som det fineste kjolestof – og stilkene krydrer, endda sødligt her… nærmest som om vinen har ligget på nobel fransk eg – og det har den jo ikke. Den har kun set stål og beton. På den anden side fatter jeg det godt; besøgte Sean i kælderen i sommeren 2024 og fik set og oplevet, hvordan han praktiserer følsom, detaljeret, ”naturlig” og på en måde gammeldags vinmageri. Don’t touch – meget lang trækketid, men UDEN berøring af marc’en. Indtil videre lader andre sig provokere og diskret inspirere i Chianti Classico, men det er endnu reelt meget få, der følger i O’Callaghans og Carleones spor.

Se tidligere yndlingsvine – for eksempel fra uge 47 her