Ugens yndlingsvine er kun 2 styk denne uge. En afsindig gutedel fra Baden, som jeg har rost tidligere og savagnin fra Jura i verdensklasse. Se dem begge med Premier Cru eller Grand Cru abonnement.
AVANTGARDEN
Jaspis 10⁴ Gutedel 2020, Ziereisen. Badischer Landwein. Tyskland
97
879,95 kr. v/ 6 fl.
supervin.dk
Jeg har smagt den før – anbefalet tidligere årgange, men her er 2020 og det er den vildeste af dem alle. En helt utrolig vin, som ophæver al normalitet. Hvordan kan en vin på 10,5 % være så intens? Lad mig starte med næsen på denne gutedel fra tætbeplantede stokke i den varmeste del af Baden. Hvid vermouth, filet af bagt selleri, saltbagte grønsager, parmesan, stensalt, nedkogt rodfrugtjuice, kombucha med pære og citronskræl, mens mundfornemmelsen af dobbelt: Lethed og ild, mundbrand og munddans. Ingen olie på vandene, kun nærmest florafpillet mundfornemmelse a la fino sherry, trodsig viskositet, læder og ruskindsfornemmelse, saltet pære og metal og kalkvand i eftersmagen, som varer ved i evigheder. Du skal unde dig selv at smage det her.
Log ind eller Tilmeld dig
Ved køb af medlemskab får du adgang til hele René Langdahls vinunivers med artikler, vinanbefalinger, stil spørgsmål direkte til René, adgang til eksklusive smagninger og meget mere. Tilmeld dig nu – klik her
