Udvalgte anbefalinger er tilgængelige for Basis-medlemmer – og alle anbefalinger er tilgængelig for Premier Cru- og Grand Cru-medlemmer.

Yndlingsvinene: 3-5 vine, der har ramt mig, sagt mig mere end andre, provokeret positivt, smægtet mine smagsløg, overrasket, demonstreret vins mangfoldigheder eller ganske enkelt bare har vist klasse.

Vinene får point – og de er alle ANBEFALEDE! Men jeg inddeler vinene i kategorierne: “NYHEDEN”, “KLASSIKEREN”, “AVANTGARDEN” og “KIOSKBASKEREN”.

KLASSIKEREN

Volnay 1er cru Champans 2022, Pierrick Bouley. Frankrig
95
1250 kr.
clemmensenwine.dk
Pierrick tilhører den indflydelsesrige og meget kendte Bouley-familie fra Volnay og har de senere år trukket fra familiedomænet i kvalitet. Han har 9 ha og er først og fremmest kendetegnet ved præcision i vinene. Han bruger op til 20 % ny eg på premier cruerne og manipulerer så lidt som muligt med vinen i kælderen. Ingen filtrering, meget lav svovling og kun ved malo og ved aftapningen. Kan en vin til 1250 kroner være et godt køb? I Bourgogne ja. Pierrick Bouleys Champans fra 18 vinrækker er fremragende. Mørk og typisk 22-præget med yppig ligefrem kirsebærfrugt, men samtidig stor friskhed. Det er grand cru-storhed i munden! Fyldig og perfekt moden frugtighed, 14 % alkohol, men overhovedet ikke ”varm” i udtrykket. Sødmefuld sund muldjord komplicerer næsen positivt. Tanninfornemmelsen er som det ædleste silke-uldstof fra florentinske skræddere. Vrai grandeur!