Udvalgte anbefalinger er tilgængelige for Basis-medlemmer – og alle anbefalinger er tilgængelig for Premier Cru- og Grand Cru-medlemmer.

Yndlingsvinene: 3-5 vine, der har ramt mig, sagt mig mere end andre, provokeret positivt, smægtet mine smagsløg, overrasket, demonstreret vins mangfoldigheder eller ganske enkelt bare har vist klasse.

Vinene får point – og de er alle ANBEFALEDE! Men jeg inddeler vinene i kategorierne: “NYHEDEN”, “KLASSIKEREN”, “AVANTGARDEN” og “KIOSKBASKEREN”.

KLASSIKEREN

Chianti Classico 2019, Castell’in Villa. Italien
93
152 kr.
copenhagenwine.dk
Nede i Castelnuovo Berardenga i det sydøstlige hjørne af Chianti Classico ligger Castell’in Villa med fantastisk ud sigt over appellationens sydligste del og Coralia Pignatelli della Leonessa laver chianti som i gamle dage. Der sker så meget i appellationen, folk frisker op på stilen, prioriterer de indfødte druesorter, bruger helklaser… alt muligt godt, men Coralia holder fast i old school chianti classico og tak for den vedholdenhed. Vinene er utroligt holdbare. Her typisk op til en måneds maceration og derefter ca. 30 måneder på botti – for en chianti classico annata! Langt mere kompleks og krydret, mindre primærfrugt, men mere ruskindssko og rustne sværdklinger. Opløftende syre, vidunderlig slankhed og raffinement, men bastonerne buldrer, bitterstoffet rasper og tanninen er perfekt som stoffet i kongelogen på et gammelt teater. Direkte mesterlig og lige nu prissat absurd lavt!