Jeg blev ramt af den “spanske syge” i denne uge. Nød indtil flere rødvine på garnacha og mencia og undrede mig over progressionen i landets vinproduktion de sidste tyve år. Derfor er der fire udvalgte spaniere i denne uge og en enkelt hvid bourgogne, der beviser, at ikke al bourgogne er bekosteligt. Se alle fem med Premier Cru abonnement.

NYKLASSIKEREN

Mencia 2025, Akilia, Bierzo. Spanien
94
129 kr.
hvaddrikkermantil.dk
Helt lys og transparent, nærmest som korttidsmacereret garnacha eller trousseau. Pågående og åben fyrig sommerfrugt, skovbær, hindbærjuice og tranebær, men der er sødme i næsen på den gode måde. Den holder 14 % og er viskøs, men også bittersyrlig og hlet vildt trendy. Saftig og med ret markant fyrigt syrebid. Alkoholen giver viskositet til sidst og den slutter med højt krydderurtetouch i næsehulen. 20 % helklaser med semi-maceration carbonique. Varmer og frisker på samme tid. Vildt saftig. Kun i beton. Jeg er kæmpefan og der er absolut intet af Mario Rovíras ”normale” funk. Absurd god pris.