Ugens anbefalinger er to hvide bourgogner, en nebbiolo fra Roero-området nord for Barolo og ikke mindst en helt frisk nylanceret riesling kabinett fra 2023 i Mosel. Se dem alle med Premier Cru eller Grand Cru abonnement.

KLASSIKEREN

Roero 2021, Rosavica Benotti, Piemonte. Italien
93
223 kr.
terroir-vin.dk
Jeg vil aldrig glemme den dag jeg stod sammen med en kendt Barbaresco-producent med udsigt mod Roeros sandede bakker og han sagde: Derovre kan de ikke lave nebbiolo. Han sagde det med et glimt i øjet og det er selvfølgelig helt forkert. Pointen er, at nebbiolo fra Roero, hvor kalkmængden i jorden er mindre end i både Barbaresco og Barolo, bliver ANDERLEDES. Det gør ikke mig noget. Sand og nebbiolo finder det burgundiske frem i vinen – vel at mærke UDEN at tabe druesortens sjæl, dens syre-tannin-hårdhed. Frugten er absurd tiltrækkende, rød som Rødhætte, tepræget, fuld af tørrede blomster, tranebær, meget firnkornet tannin og høj læskefaktor. Jeg kunne helt ærligt ikke undgå at tænke på Giulia Negris baroloer. Fremstillet med capello sommerso-metoden, hvor udtrækningen af tannin sker langsomt uden ødelæggelse af skin og kerner. Fremragende.