Udvalgte anbefalinger er tilgængelige for Basis-medlemmer – og alle anbefalinger er tilgængelig for Premier Cru- og Grand Cru-medlemmer.

Yndlingsvinene: 3-5 vine, der har ramt mig, sagt mig mere end andre, provokeret positivt, smægtet mine smagsløg, overrasket, demonstreret vins mangfoldigheder eller ganske enkelt bare har vist klasse.

Vinene får ikke point – de er alle ANBEFALEDE! Men jeg inddeler vinene i kategorierne: “NYHEDEN”, “KLASSIKEREN”, “AVANTGARDEN” og “KIOSKBASKEREN”.

Silver Brut Nature, André Clouet, Champagne. Frankrig
smv.dk
325 kr.
Det forekommer mig stadig at være en insider’s secret, men Jean-Francois Clouets Silver, uden dosage, til samme pris som husets blå etiket kaldet Grande Réserve Brut, er LANGT bedre end sin “søster”. Et grotesk godt køb. Hemmeligheden er højere andel reservevin og en lille del basisvin fra lagring i brugte sauternes-fade fra Château Doisy-Daëne. Pur pinot noir fra Bouzy og fuld af fermenterede kirsebær, ristet flagegær, champignon i miso og tørrede abrikoser i eftersmagen. Den er magtfuld, rig og dyb, men stadig præcis og spændstig. Tank lige op!