Udvalgte anbefalinger er tilgængelige for Basis-medlemmer – og alle anbefalinger er tilgængelig for Premier Cru- og Grand Cru-medlemmer.

Yndlingsvinene: 3-5 vine, der har ramt mig, sagt mig mere end andre, provokeret positivt, smægtet mine smagsløg, overrasket, demonstreret vins mangfoldigheder eller ganske enkelt bare har vist klasse.

Vinene får point – og de er alle ANBEFALEDE! Men jeg inddeler vinene i kategorierne: “NYHEDEN”, “KLASSIKEREN”, “AVANTGARDEN” og “KIOSKBASKEREN”.

NYHEDEN

Where’s the pope? Syrah 2021, Ochota Barrels, McLaren Vale. Australien
94
395 kr.
allezallez.dk
Der er en klar årsag til etikettens stavning af druesorten. Der står syrah. Fordi det smager af fransk syrah, af tydelig cool old school nærmest côte-rotie-syrah med stilke og hele pivemøget. Ochota Barrels er Adelaide-områdets mønsterbrydere og de har grebet fat i druens vildeste pebersider, de mest dyriske, de mest buskadsprægede, Tage Andersens boutique i Ny Adelgade og de mest pølsepåvirkede sider. 12,6 %, men fuldmoden! På den franske måde, vel at mærke. Du tror ikke dine egne næsebor. Druetroværdig, men hvad trækker så til Australien? Solintensiteten – ikke fordi den er bagt eller skoldet, men fordi pebertonen lige får et ekstra spark, de vilde brombær og røgelsen får et ekstra nøk. Jeg ved, hvad jeg skal servere til mit næste pølsebord.