Udvalgte anbefalinger er tilgængelige for Basis-medlemmer – og alle anbefalinger er tilgængelig for Premier Cru- og Grand Cru-medlemmer.

Yndlingsvinene: 3-5 vine, der har ramt mig, sagt mig mere end andre, provokeret positivt, smægtet mine smagsløg, overrasket, demonstreret vins mangfoldigheder eller ganske enkelt bare har vist klasse.

Vinene får point – og de er alle ANBEFALEDE! Men jeg inddeler vinene i kategorierne: “NYHEDEN”, “KLASSIKEREN”, “AVANTGARDEN” og “KIOSKBASKEREN”.

KLASSIKEREN

Cristal Rosé 2013, Louis Roederer, Champagne. Frankrig
99
5999 kr.
vinoble.dk
Det er helt sikkert for mange penge, men på den anden side er der kun nytår én gang om året og hvad koster perfektion? Hvad koster en subjektiv oplevelse, der rører én dybt? Jeg har aldrig nogensinde smagt og duftet en champagne med høj intensitet uden på nogen måde at være for meget. Det er svært at beskrive, men det var som om Cristal Rosé 2013 var på en anden planet i forhold til de andre roséer i smagningen. Den var fuld af roser, blodappelsin, Ebeltoft Gårdbryggeris hindbærsodavand, rieslingsyre, crazyness som Frédéric Savarts champagner og alligevel romantisk brusende. Ord banaliserer oplevelsen, når jeg læser dem. Druerne her er 100 % biodynamisk dyrkede, sent høstede og al pinot noir bliver nu macereret og trykket er en smule lavere end tidligere. Du bør prøve den.