For yderligere information om Peter Wagner, hans placering og tilgang i kælderen, se min tidligere artikel om ham og hans vine.

Oberrotweil Grauburgunder 2021, Peter Wagner, Baden
Knæk på farven tyder på skindkontakt. Let røget og mildt fadpræget æblesyre, æblebåde, first flush-præget. Første rene pres, naturligt flydende pinot gris juice, forbløffende syrerig. Eftersmagen har bitterhed, malurt og citronskalsbagside. 88

Oberrotweil Chardonnay 2021, Peter Wagner
Total smør og pære. Stinker rent ud sagt af stor Meursault som I gamle dage, bare med syre som en stor Les Clos fra Chablis. Imponerende. Røgeost, fed røgeost, stolt og rank syre, salt og bitter og arbejder med grænsemodenhed. Chokerende sitrende syre, salt ig syre på én gang. Veldisponeret fad. Mælkesyre i eftersmagen. 91

Vom Schlossberg Grauburgunder 2019, Peter Wagner
Ren og sprød, salt og sour lime, let ymertone med sukker i, let skindbitterhed, imponerende sitrende syre og friskhed og langvarig intensitet. Senere åbner den med pære, diskret fadkrydderi. Uendelig og frisk eftersmag – jeg får lyst til hvid fast fisk, dampet og med limetilsmagt beurre blanc. 92

Spätburgunder Vom Löss 2019, Peter Wagner, Baden
Lys saftig tranebærduft med hindbærindslag, sødmefuld og alligevel frisk, let røget, saftspændt, letløbende, men trodsigt intens og smooth. Markant let grøn syre, og røgede indslag, lavasten. 90

Spätburgunder Oberrotweil 2020, Peter Wagner, Baden
Endnu friskere og mere sødlig end vom löss, mere hindbær og tyttebær, stilke og granatæbleessens. Stilket og prikkende stil med røgelsesindslag, kalkstøv eller lavasten smuldret i eftersmagen. Skarp, intens, letbenet, paradoksalt stærk og påvirkende. 92

Henkenberg Spätburgunder 2020, Peter Wagner
Så stiger farveintensiteten, der går vilde kirsebær i den nu, mere funk og grønkrydring fra stilke… eller hvad? Kirsebærsuppe, kirsebæris, der en flødeagtig creme i næsen, fadindslag, vanilje, fersk egetræ på snedkerværkstedet, ristet træ og tranebær og slåen. 93

Eichberg Spätburgunder 2020, Peter Wagner
Tætpakket og mørkt koncentreret og helt anderledes end de andre vine fra Peter Wagner. Dyb og sent høstet, let dieseltone, men holder sig vidunderligt i afdelingen for tyske chambolle-musigny-efterligninger, med mørk kirsebærfrugt syren er dog stadig markant, rød og skarp, juicy – afsindigt intens på den friske måde. Silketannin og ciseleret syre. Tysk og varm på samme tid. Smager af kirsebærvin fra Frederiksdal. Træet snor sig om frugtkernen som poledancer. Fremragende top-pinot noir fra vulkansk jord. 95

Peter Wagner importeres af www.vinifikant.dk