Vi bruger cookies på vores hjemmeside for at give dig den mest relevante oplevelse ved at huske dine præferencer og gentagne besøg. Ved at klikke på "Accepter alle", giver du samtykke til brugen af ALLE cookies. Du kan dog besøge "Cookieindstillinger" for at give et kontrolleret samtykke. Læs mere
Vi bruger cookies til at hjælpe dig med at navigere effektivt og udføre visse funktioner. Du finder detaljerede oplysninger om alle cookies under hver samtykkekategori nedenfor.
Nødvendige cookies er helt afgørende for, at hjemmesiden fungerer korrekt. Disse cookies sikrer grundlæggende funktionaliteter og sikkerhedsfunktioner på webstedet, anonymt.
Funktionelle cookies hjælper med at udføre visse funktioner som at dele indholdet af webstedet på sociale medieplatforme, indsamle feedback og andre tredjepartsfunktioner.
Analytiske cookies bruges til at forstå, hvordan besøgende interagerer med hjemmesiden. Disse cookies hjælper med at give oplysninger om målinger, antallet af besøgende, afvisningsprocent, trafikkilde osv.
Præstationscookies bruges til at forstå og analysere de vigtigste præstationsindekser på webstedet, hvilket hjælper med at levere en bedre brugeroplevelse for de besøgende.
Annoncecookies bruges til at give besøgende relevante annoncer og marketingkampagner. Disse cookies sporer besøgende på tværs af websteder og indsamler oplysninger for at levere tilpassede annoncer.
På den linje ligger Dijon også og mens alle Tysklands spätburgundermarker ligger nord for den linje, ligger Bourgognes kerneland syd for linjen. Tysklands vinområder ligger længere mod øst og har overordnet mere kontinentalklima end Bourgogne – jordbunden er de fleste steder helt anderledes selvom der også i Tyskland findes kalksten og mergel omkring pinot noir-planternes rødder i eksempelvis det centrale Pfalz, i netop førnævnte Markgräflerland og ikke mindst i Rheinhessens kerneområde ved landsbyerne Westhofen, Flörsheim-Dalsheim og Hohen-Sülzen. De fleste steder står spätburgunder i sandsten, skifer eller forvitret vulkansk materiale.
En meget vigtig forskel er også, på trods af forandringer de sidste 10-20 år, de varianter af pinot noir, som vokser i Tyskland. De såkaldte tyske kloner, i hvert fald de fleste af dem, blev specielt i 1960erne og 1970erne udviklet til høje udbytter, men husk; sådanne kloner blev også opformeret i Bourgogne i samme periode, dengang, hvor Bourgognes vinbønder ikke kunne sælge deres vin og fokuserede på maksimering af udbytterne. Flere tyske kloner sigter nu på små luftige klaser med høj skind-most-ratio, mens de franske verdensstjernekloner, Dijon-gruppen, også bliver plantet over hele Tyskland. Der står dog stadig mange gamle ukendte ”tyske” varianter selekteret over flere århundreder og de opfører sig anderledes end det mest hjemmefødte pinot noir-materiale i Bourgogne.
Pointen er egentlig bare: Tysk spätburgunder skal ikke efterligne bourgogne. Tysk spätburgunder må gerne være noget særligt, noget andet end bourgogne – en selvstændig stilart med variationer over og endnu en pointe er netop, at det faktisk ser ud til at ske. De sidste 3-4 uger har jeg smagt op mod 70 forskellige spätburgundere fra de seneste aktuelle årgange og det bliver man simpelthen glad af – selvom der er enkelte bekymrende indslag – først og fremmest overgjort reduktion og så stadig for meget ristet egetræ til tyskernes mere spinkle frugt…. (fortsættes)
Log ind eller Tilmeld dig
Ved køb af medlemskab får du adgang til hele René Langdahls vinunivers med artikler, vinanbefalinger, stil spørgsmål direkte til René, adgang til eksklusive smagninger og meget mere. Tilmeld dig nu – klik her