Du kan læse om Weingut Sermann, Ziereisen og Weingut Kranz.

 

Det er nok en tilsnigelse at kalde alle vinene her nye. Nogle har flere år på langs i kælderen hos producenten fordi han ikke mener de skal frigives for tidligt. Andre er bare producenter, der har været i gamet i mange år og bare har sendt nye vine på markedet – og så er der en enkelt meget ung og forholdsvis ny producent fra Ahr, som jeg aldrig har mødt før. Vær opmærksom på at Weingut Kranz’ vine fra Ilbesheim i Pfalz er sendt direkte til mig – forhør dig derfor eventuelt hos den danske importør.

 

Sermann, Ahr

Ultra kort om Sermann:
Lukas Sermann, 35, overtog fra forældrene i 2019 og laver allerede vin, der efter min mening viser et nyt billede af Ahr. Vi kender dalens skifer og typiske reduktionsnoter og endda også dalens ambitiøse producenters hang til lidt for markant træ, men her er der tryk på saftigheden uden at miste seriøsiteten.

 

Spätburgunder 2023, Weingut Sermann, Ahr. Tyskland
93
149 kr. v/ 3 fl.
mr-ruby.dk
U-arh’sk så man bliver chokeret! Vi er så langt fra Ahr-klassicisme som nogensinde ved mit smagebord, men ikke desto mindre er det her tydelig pinot noir og ikke mindst tydeligt herlig vin. Glædevækkende, kropsvin, hjertebarn, ligefrem, afsindigt juicy og friskmoden på samme tid, aromatisk proppet med små søde jordbær og naturvirilitet, så det helt ærligt minder om noget af det nye nano-negoce/neo-domæne-vin fra Bourgogne med silkeblød infusion, vi taler Maison Harbour, Les Horées og Cassiopée. Diskret kulsyreløft. Den slutter sur-sød på den spændstige måde og helt uden grønhed, reduktion, røg eller fad – til gengæld er der al den pinot-kærlighed man kan forvente. Jeg får lyst til at løbe nøgen ud på græsengen!

 

Spätburgunder Mayschoss 2022, Weingut Sermann, Ahr. Tyskland
91
249 kr.
mr-ruby.dk
Lysjuicy stil, duften er packet med hindbær, ribs og tranebær, men spiller først og fremmest på det frugtige, på det ligefremme og det fadfri. Her kommer der let reduktion ind i billedet, men vi er stadig i en helt anden meget mere burgundisk let sødmefuld jordpræget frugtstil. Teksturen er som satin, viskositeten saftig, mens den bider med den tyske syre i tungens sider og der kommer en del mere bundtræk med i forhold til Sermanns almindelige spätburgunder, men også meget mindre charme

 

Spätburgunder Pfarrwingert 2022, Weingut Sermann, Ahr. Tyskland
93
499 kr.
mr-ruby.dk
Her kommer den stramme Ahr-stil for første gang til overfladen. Let reduktionspræget, grønkrydret og kirsebær-tranebærkombucha-præget næse med lysristet kaffe, mens smagen har mere syre, er skarpere, men også betydeligt mere intens, blodgrapepræget, koncentrerede gojibær og langvarig let røget eftersmag. Igen overraskende fadfri og ren pinot… ça pinoté ville en franskmand sige. Og bemærk at den også holder 12,5 %

 

Spätburgunder Im Eck 2022, Weingut Sermann, Ahr. Tyskland
95
599 kr.
mr-ruby.dk
Gnistrende intensitet, let bitter, højintens nærmest vulkansk touch på tungen og i svælget. Krævende spätburgunder. Næsen er vinøs, mindre bærpræget end de andre, men alligevel jordbærkompot, tranebær og tamarindpuré, mens mundfornemmelsen siger syre i skyerne, naturlig og uforceret intensitet og koncentration, afsluttende med den typiske tyske lidt hårde finale, hvor syre og stenbitterhed forenes. Holder sig på utrolige 12,5 % – Ahr-Grossheit og jeg lod den stå til dagen efter i samme glas ved stuetemperatur og næste morgen strålede den fortsat. Jeg må fremhæve vinens balance og ikke mindst fraværet af fad.

 

 

Ziereisen, Baden

Ultra kort om Ziereisen:
Hans Peter og Edeltraut Ziereisen er både en slags klassikere i Baden og det modsatte. Længe i gamet, men regelbrydende og ikonoklastisk tilgang. Banebrydende vine og mester i især spätburgunder og gutedel. Har aldrig været bedre!

 

Jaspis Nägelin 2022, Ziereisen, Badischer Landwein. Tyskland
95
489,95 kr. v/ 6 fl.
supervin.dk
Ganske enkelt afsindig lækker chardonnay med fadpræg af vanilje, creme chantilly, pæretærte – helt som det skal være. Den er ren og langt fra jazzet som andre af Ziereisens vine kan være. Isnende syre, men alligevel rig og moden eftersmag med vanilje-pære-yoghurt, salt og kalk i eftersmagen. Ualmindeligt fremragende chardonnay fra Baden og du ville aldrig gætte den oprindelse!

 

Jaspis 10⁴ Gutedel 2020, Ziereisen, Badischer Landwein. Tyskland
97
879,95 kr. v/ 6 fl.
supervin.dk
Jeg har smagt den før – anbefalet tidligere årgange, men her er 2020 og det er den vildeste af dem alle. En helt utrolig vin, som ophæver al normalitet. Hvordan kan en vin på 10,5 % være så intens? Lad mig starte med næsen på denne gutedel fra tætbeplantede stokke i den varmeste del af Baden. Hvid vermouth, filet af bagt selleri, saltbagte grønsager, parmesan, stensalt, nedkogt rodfrugtjuice, kombucha med pære og citronskræl, mens mundfornemmelsen af dobbelt: Lethed og ild, mundbrand og munddans. Ingen olie på vandene, kun nærmest florafpillet mundfornemmelse a la fino sherry, trodsig viskositet, læder og ruskindsfornemmelse, saltet pære og metal og kalkvand i eftersmagen, som varer ved i evigheder. Du skal unde dig selv at smage det her.

 

Jaspis Bürgin Spätburgunder 2020, Ziereisen, Badischer Landwein. Tyskland
88
489,95 kr. v/ 6 fl.
supervin.dk
Ups! Et godt eksempel på Hans Peter Ziereisens ikonoklastiske tilgang og de medfølgende svingninger det sætter i gang. Her er både reduktion og overmodenhed. Tydelig tysk røgnæse på pinot noir, men også en irriterende dieseltone, der for mig altid indikerer overmodenhed eller direkte sol på druerne. Mundfornemmelsen følger op med druetypisk syre, men også provokerende næsten amaronemundfornemmelse, som underbygger overmodenheden, men den holder altså på den anden side kun 13 % Jeg undrer mig!

 

Jaspis 10⁴ Spätburgunder 2019, Ziereisen, Badischer Landwein. Tyskland
96
1149,95 kr. v/ 6 fl.
supervin.dk
Back on track. Efter Bürgins solskoldede stil kommer her Hans Peter Ziereisens fornemme touch på spätburgunder. Lysere udtryk end Bürgin, rød te, kombucha, rosenpeber, stilke og urter med ribs, gojibær, tyttebær og små skovjordbær. Livlig og saftig, letløbende, dansende på tungen, ballerinaagtig og smukt løftet og svævende i eftersmagen med rummelighed og langvarighed. Her snakker vi elitetyskerpinot!

 

Jaspis Däublin 2021, Ziereisen, Badischer Landwein. Tyskland
95
364,95 kr. v/ 6 fl.
supervin.dk
Ja verden er af lave. Syrah i Tyskland er muligt og de bedste er virkelig gode allerede. Og det er Hans Peter Ziereisens billigste vin i topserien Jaspis. Kun 12 %, men tydelig syrah, fuld af sort peber, brombærkompot, vilde brombær vel at mærke, sour og salami, afdæmpet næse egentlig, men på tungen er den saftig, letløbende, let bitter og har forbavsende mild tannin, sprød, cool, og den lever og dirrer. Jeg er kæmpe fan af stilen og hvis jeg SKAL sammenligne med Rhône må det være postmoderne côte-rotie.

 

 

Weingut Kranz, Pfalz

Ultra kort om Weingut Kranz:
Klart en af Ilbesheims topproducenter, der laver stensaftige rieslinger og spätburgunder med mindelser om Rheinhessens Flörsheim-Dalsheim, Hohen-Sülzen og Westhofen. Jeg fornemmer ny luft hos vineriet.

 

Riesling Vom Kalk 2023, Weingut Kranz, Pfalz. Tyskland
90
pris ukendt
thewinecompany.dk
Skøn riesling i højmoderne pfalz-stil fra kalkstensmarkerne ved Ilbesheim, hvor jeg altid finder vin, der minder meget mere om Wonnegau-vinene fra Rheinhessen end om kalkstensmarker i Alsace som Rosacker og Clos Windsbuhl. Fuld af knasende pærefilet, ren og inciterende med lille syreblødgørende restsødme. Livfuld og opret, struttende skarp og sommerlig.

 

Riesling Ilbesheimer Westerberg 1G 2023, Weingut Kranz, Pfalz. Tyskland
93
pris ukendt
thewinecompany.dk
Ultramineralsk og markant reduktiv riesling med stål, flintegnister og strejf af ny egetræ i form af vanilje, MEN vinen har altså kun set stål gennem sin fremstilling. Klippevin, kalkstenssaft og meget imponerende intensitet, tydelighed og varighed.

 

Riesling Kalmit GG 2023, Weingut Kranz, Pfalz. Tyskland
95
pris ukendt
thewinecompany.dk
Stor riesling, der endnu engang understreger Kalmits særlighed. Lugt af kortslutning, højspænding, pærejuice, poire william, honning endda, men den er støvende tør, bare rolig. Limesaft, kaffir lime blade, flagesalt fra Maldon og isnende cool, men rolig, overskudsagtig eftersmag. Meget fornem riesling.

 

Spätburgunder Kalmit GG 2021, Weingut Kranz, Pfalz. Tyskland
94
Pris ukendt
thewinecompany.dk
Fornuftige 13 % og en odør af total rødfrugtighed, granatæblekerner, krudt og rød lakrids fra von Bülow, markant imødekommende og givende og kun diskret reduktionspræget. Frisk og præcis på tungen, perfekt balance mellem tannin, syre og frugtdybde og skøn let bitter typisk tysk eftersmag for druen. Igen minder det her meget mere om Rheinhessen-pinot end om typisk pfalz-pinot.