Det gale Galicien

Jeg undrer mig! Hvordan nogle på et tidspunkt har fundet på at plante vinstokke på så uvejsomt et terræn, som det der karakteriserer det meste af Galicien, er lidt en gåde. Smuldrende skifer på stejle skrænter ved floder, der ligger gemt dybt, dybt inde i egekrat. Vindhærgede kystegne med salte havdråber presset ind fra vest og tunge regnskyer konstant truende fra oven. Svaret er mindst tosidigt. Vin var en afgrøde man prioriterede og kunne den dyrkes, ja så måtte den dyrkes, for dels havde den religiøs værdi, dels var den del af dagligt fødeindtag. Vin var mange gange også den eneste landbrugsafgrøde, som netop kunne dyrkes de ekstreme steder (fortsættes)