Blå tænder, udtørret mund og halsbrand. Det er hårdt at gå til smagning, når temaet er ung bordeaux og man må acceptere at tale med venner, bekendte og tilfældige smagningsgæster med uhøvisk mundhygiejne. Undgå tandsmil eller lev med det! Bordeaux-slottene var på promotour i sidste uge og kom til Aalborg, hvor Supervin var værter for et line-up med 25 klassificerede topslotte fra området, som vel et eller andet sted betragter Danmark som et nærdødsmarked. Derfor er det skønt at blive mindet om klassisk bordeaux’ evner ved sådan en smagning. Jeg har aldrig været til den officielle Bordeaux En Primeur-åbning i april… på mange måder heldigvis, for det er svært at smage ufærdige vine, der ovenikøbet sagtens kan ændres efterfølgende… flere gange, inden aftapning sker typisk op til to år efter høst. I Aalborg havde slottene medbragt 2016 – og se, DET er en helt anden sag. En overblikssmagning var mulig – hver eneste (fortsættes)