Splitte mine bramsejl! Jeg er på ingen måde sejler, men associationerne til det maritime står i kø når man smager dygtigt gjort sherry. Mange er nok klar over Jerez-områdets forsøg på at revitalisere den gamle drik, endnu flere er nok klar over, at det tager tid at ændre et image, rigtigt mange holder desværre fast i 1970ernes farmorsødtandsopfattelse og Frasier og Niles Cranes snapseglasnydelse, mens hjørner, små nichegrupper af vinverdenen har opdaget, hvad seriøs sherry i virkeligheden handler om. Området bobler… (fortsættes)