Hvad stiller man op sådan en aften? Det er jo bare vin og ih, hvor er det populært at trække vin ned på jorden og understrege dens status som simpelt landbrugsprodukt, dens reelle teknologiske skabelsesproces; det er jo for helvede bare gæret druesaft, men… MEN, MEEEEEN, vi KAN ikke se bort fra vinens særstatus blandt fødevarer, dens kulturelle elementer, dens samlerværdi, dens historiske image og alt det andet mere eller mindre håndgribelig, ja kunstneriske, som knyttes til den. Jeg valgte en ny taktik – nød vinen med kroppen, drak med hjertet og forsøgte at lade det ene kanonskud efter det andet danne grundlag for nogle overordnede konklusioner eller observationer. Der var smagninger i smagningen og vores afsindigt generøse værter gjorde det nemt at sætte nydeknappen på ON. På den anden side kan jeg aldrig slå analyseknappen helt fra – så derfor:… (fortsættes)