Charles Lachaux på Domaine Arnoux-Lachaux har gang i vilde ting. Han har kastet egefade på porten og fyldt kælderen med Clayver-keramiske kugler til lagringen af pinot noir og ude i markerne ligner hans parceller små jungler. Der er liv og summen, biodiversitet i rækkerne og den nye årgang 2022 demonstrerer fint, hvad alt det har af konsekvenser for vinstilen. Ja hans vine er bekostelige, men læs med alligevel – måske inspirerer hans pionerarbejde andre i Bourgogne. Læs hele artiklen med Grand Cru abonnement.