Den glemte eliksir – Royal Tokaji Wine Company 2017

Stedet hedder Tokaj, mens vinen hedder Tokaji. Hvis det skal være helt rigtigt, hedder området Tokaj-Hegyalja, men det er der vist ingen, som siger til dagligt. Området ligger i det nordlige Ungarn og forbliver landets mest kendte vinområde selvom produktionen ikke er i nærheden af Ungarns større vinområders længere nede i landet eller mod grænsen til Østrig i vest, men Tokaj rummer kongehistorier, både på den royale måde og på slang. På trods af næsten 50 års kommunistisk styre og deraf følgende mishandling af vintypen, formåede Tokaj at holde sin plads i de vinøse historiebøger. Meget skyldes helt sikkert den engelske vinskribent Hugh Johnson, som i samtlige udgaver af sin store kortfyldte Vin, omtalte tokaji som en af fortidens helt store vintyper. Konger og fyrster blev helbredt af læger, der udskrev den søde drik. Det var vist nok Tokajs sødeste, sjældneste og dyre type, essencia, der udelukkende består af de drøje dråber, der løber fra botrytisbunken ved egen tyngdekraftstyret hjælp, som lægerne udskrev. Om helbredelsesgraden var højere end ved udskrivning af andre vinøse drikke er reelt usikkert, men meget tyder i hvert fald på, at tokaji var den første hvidvin bevidst lavet på botrytiserede druer. Længe før sauternes. Jorden er vulkansk, smuldret forvitret vulkansk materiale, løss blæst til stedet fra millioner af års slid på de vulkaner, der opstod for xxx år siden. Vulkanerne er så vindslidte, at de næsten ikke ligner vulkaner mere. Læs mere om Tokaji-Hegyalja som område her… (fortsætter)

Ved køb af medlemskab får du adgang til hele René Langdahls vinunivers med artikler, vinanbefalinger, stil spørgsmål direkte til René, adgang til eksklusive smagninger og meget mere. Tilmeld dig nu – klik her

    0
    Kurv
    Din kurv er tomTilbage til Shop