Det er en overdrivelse at hævde, at Galiciens rødvine er højeste mode, men lige som ægte haute couture på Paris’ catwalks er outreret og afkoblet den ”normale” stangvaremode, så siver der elementer fra det ”høje” til det ”lave” og bliver bredt ud. Så… i dele af markedet er Galicien højeste mode. Galiciens rødvine KAN være outrerede, men langt fra alle er det. Centralt er områdets klimatiske forhold og dertil tilpassede druesorter, som alle ender med markant surt udtryk – og her er ”surt” ment som en helt neutral beskrivelse. De er ofte urteprægede, har malurt-, bark-, vermouth-indslag og er kropsligt slanke. Samtidig er der ubundet virkelyst, frihed fra klassisk spansk fadtilgang og ofte endda avantgardekunstnerisk søgen efter det vilde og provokerende.

Galiciens rødvine ER højeste mode, men bestemt ikke bredt kendte eller accepterede. I restaurantkredse og blandt søgende sommelierer er der stor jubel over vinene. Jeg er personligt med på den lille bølge, men det må gerne blive bredt mere ud. Klassisk skolede vindrikkere skal acceptere, at der er i afpillede, letbenede vinkroppe kan være enorm intensitet.

Druesorterne er mange; i den østlige ende af Galicien dominerer mencia, som de fleste nok kender bedst fra Bierzo lige på den anden side af regionsgrænsen til Castilla y Leon. Jo længere mod vest man kommer, jo mindre mencia, fordi den har det vanskeligt med de kolde og regnvåde sommermåneder. Helt ude ved Atlanterhavet dominerer caiño med sin moderate alkohol, sour smag og malurtprægede eftersmag. Espadeiro og caiño longo er her også med lige så juicy udtryk. Merenzao med synonymerne bastardo og trousseau er bragt hertil udefra. Selvfølgelig af pilgrimme fra Jura på vej til Santiago de Compostella og dens herlige halvfunky, halvvilde og saftige udtryk bliver nærmest endnu mere udtalt herude. Brancellao giver normalt mere huld på knoglerne i blandinger og sousao/souson, som mange nok vil genkende fra Dourodalen i Portugal, giver syre.

Jeg rekvirerede bredt hos de danske importører, men forbavsende få sendte flasker ind til testen. Måske fordi en del importører har udfaset galicisk rødvin igen – baseret på manglende salg… jeg gætter bare. Andre topproducenter er stramt allokerede fordi de typisk distribueres til Europas og Sydamerikas toprestauranter. Jeg var dog ret godt tilfreds med udvalget – Galiciens stjerner ER repræsenteret i smagningen.

Det var overordnet en smagning, der efterlod mig opløftet – tæt på jublende… løbende ud i blomsterengen i løsthængende bukser 😊

Bedste vine

Bastarda 2022, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
Finca Meixeman 2021, Guímaro, Ribeira Sacra. Spanien
Lomba dos Ares 2021, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
Goliardo a Telleira 2019, Forjas del Salnès, Rias Baixas. Spanien

Bedste køb

Goliardo 2021, Forjas del Salnès, Rias Baixas. Spanien
Lomba dos Ares 2021, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
As Xaras 2022, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
Joaquín Rebolledo Mencia 2022, Bodegas Joaquin Rebolledo, Valdeorras. Spanien

VINENE – angivet i den tilfældigt lagte smageorden

Ribada Selección 2022, Manuel Calvo Méndez, Ribeira Sacra. Spanien
88
299 kr.
hustedvin.dk
Mørk og dyb farve, men dog transparent, ren, bærdomineret næse, hindbær og sure tranebær, gojibær og friske ufermenterede kaffebønner. Kernen har klippefasthed og der er ingen spor af fad. Vildt saftig og markant bitter, vermouthpræget, højaktuel mundfornemmelse og initialt markant beaujolais-næse retronasalt med aronia og grøn banan. Smagen slutter bitter, nærmest som triple hob IPA og det skal man bare vide… og være til. Jeg synes den er lige på grænsen, men jeg overlever.

Goliardo 2021, Forjas del Salnès, Rias Baixas. Spanien
93
165 kr. v/ 6 fl.
Jyskvin.dk
Fire druesorter fra havnære marker ved Cambados, caiño, loureiro, espadeiro og souson. Indtil for ganske nyligt var der INGEN, som anede at atlanterhavsmarkerne i Rias Baixas avler rødvin og man skal bestemt have en særlig ”hældning” for at acceptere især caiño og espadeiros bittersure mundfornemmelse. Jeg er fan, så er det sagt og Forjas del Salnès laver lige så intens rødvin som de laver deres albariñoer. Markant duft af stevnsbærjuice og Frederiksdals enkeltmarksvin fra Nielstrupmark, bittersød på den tiltrækkende måde. Blot 12 % og surheden råber, men rolig, den læsker og der er sund frugtsødme underneden. Ikke vin til din store vintersteg, men genial til mellemøstligt krydret mad uden markant chili. Letbenet og sour på den gode måde.

Pobre Tolo 2022, Manuel Calvo Méndez, Ribeira Sacra. Spanien
88
199 kr.
hustedvin.dk
Endnu mere bojo-style end storebror Ribada Selección. Markant frisksød næse med løftet blidt urtet kirsebær og hindbær. Markant mindre bitter end sin storebror og dermed mere behagelig og balanceret. Her tilfører bitterheden spænding og friskhed. Aroniabær i eftersmagen, ren og ret fornem intensitet.

As Covas 2022, Raúl Pérez & Rodrigo Méndez, (Rias Baixas). Spanien
91
525 kr.
kjaersommerfeldt.dk
Halleluja! Pinot noir fra Rias Baixas og den drue er ikke omfattet af appellationsreglementet, så dermed formelt set ingen oprindelse på etiketten. Der er kun lavet ca. 500 flasker af As Covas, gæret i åbne trækar og lagret et år på brugte fade. Pinot noir fra granit og med atlanterhavvind og det sædvanlige regnpres. Kun 12,5 % og klart til den grænsemodne side… druerne er lige nøjagtig nået målet, men heller ikke mere. Lyse sure bær, tranebær, campari, urtebitter, fyrig og cool – klart mere sted end druesort. Også ret bekostelig.

Conde de Lagariños 2022, Vinigalicia, Ribeira Sacra. Spanien
87
100 kr. v/ 6 fl.
holtevinlager.dk
Bærsaftig næse, sødmefuld hindbær og kirsebær, sød kirsebær, men ikke i nærheden af overmoden. Bitterkrydret, urtet og behageligt sødmefuld menciasaft. Sour og juicy – savner dybde og kompleksitet for storhed, men jeg nød den samme aften til ferske stegte små chorizopølser med stor succes.

Bastarda 2022, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
95
325 kr.
texturvin.dk
Egentlig uden appellation og markerne i Bibei-området ligger delvist i Valdeorras og endda helt udenfor nogen appellation. Højtliggende trousseau-parceller giver klaser, der gæres med stilkene og macererer/infuserer i to måneder. Subtil sødmefuld jordbær, funky tør tørvejord med tørrede tyttebær og ribsjuice, men her er meget mere nedenunder. Decideret ædel næse og initialt på tungen godter du dig, tungespidsen modtager sødme, senere let bitterhed, slibestøv fra skifer, dvælende og svævende, luftig og fast på samme tid. Fremragende.

Mencia Guímaro 2022, Adegas Guímaro, Ribeira Sacra. Spanien
93
205 kr.
kjaersommerfeldt.dk
Ikke ren mencia, men fieldblendet med garnacha, bastardo, brancellao og mouraton og sousón. Vildgæret i stål, hvor den også lagrer ca. et halvt år. En pumpernickeltone i midten af sur-sød frisk og klassisk urtet mencia. Jordbærpræget senere, mens biddet i munden er skarptbittert på den aktuelle og typiske galiciske måde. Vermouthbitterhed, men let som en pinot noir, bare med mindre markant syre. Letløbende, grænsende til enkel på overfladen, men der er mineralsk stoflighed til sidst. Fremragende.

Finca Meixeman 2021, Guímaro, Ribeira Sacra. Spanien
95
369 kr.
kjaersommerfeldt.dk
Mencia med bastardo/trousseau/merenzao, garnacha, souson, negrada og mouraton -lokale sjældne druesorter, som alle sammen har mere eller mindre vermouth-bitterhed. Lagret 12 måneder brugte barriques, men man kan overhovedet ikke mærke fadene. Dyb, urtebitter blanding af campari og grenadine, på tungen fylder den på samme måde som en læskende saint-joseph. Faktisk er der lilje og koks i eftersmagen og salaminæse, juicy, pirrende, endda en smule prikkende på tungen og sent i eftersmagen dukker de toastede fade op og tilfører modernitet. Balanceret og elegant.

Lomba dos Ares 2021, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
94
225 kr.
texturvin.dk
Mencia, merenzao, mouraton, alicante boushet og caiño med to måneders maceration og lagring I brugte foudre. 12,5 % og du skal vænne dig til den galiciske bittersursøde, friskurtede og meget lidt viskøse mundfornemmelse for rigtigt at forstå deres værdi. Lomba dos Ares indrammer de højtliggende druesortsblandede marker i 600 meters højde perfekt. Letbenet, men sært stærkt påvirkende, ekstremt saftig, ikke mundvandsdrivende, men læskende alligevel. Fremragende.

El Patito Feo 2023, Pateiro, Ribeiro. Spanien
86
219 kr.
vintagewine.dk
Fremstillet på de to varianter caiño longo og caiño tinto, souson og brancellao og lagret 6 måneder på amerikanske barriques. Dyb og sødmefuld, nærmest frugtlakridset næse, sød lakrids, mens smagen er sødmefuld, faktisk off-dry med præg af lille restsukker, men det snupper faktisk den typisk surbitre smag, som de lokale Ribeiro-druer normalt har. Fadsødmen bliver lige til den flaneur-agtige side til min smag.

As Xaras 2022, Fedellos do Couto, (Ribeira Sacra). Spanien
93
200 kr.
texturvin.dk
Ren mencia fra højt liggende marker, helklasegæret og macereret i to måneder som de andre vine fra Fedellos do Couto. Ekstremt læskende menciastil, langt væk fra den mere powerprægede Bierzo-stil. Bittersur på den gode måde, inkarnerer det regnplagede og kølige nordvest, livlig vinsyre, knuste undermodne kirsebær og svenske tranebær, sort fermenteret te, næsten blodgrape i eftersmagen. Ren og klingende, syngende, dirrende.

Goliardo a Telleira 2019, Forjas del Salnès, Rias Baixas. Spanien
94
449 kr. v/ 3 fl.
Jyskvin.dk
Caiño, espadeiro og loureiro fra 60 år gamle stokke i den ”kendte” A Telleira”-mark/zone. Duften minder om fritflydende pinot noir fra biodynamisk dyrkede marker med høj bladvæg… kort sagt som den nye og aktuelle stil for nogle af Bourgognes topdomæner. Sour som bare pokker, letbenet, tydeligt druer, der kæmper for fuldmodenhed ved Atlanterhavskysten, vermouth, aroniabær, vinsyre og tranebær til sidst. Vedholdende, men utroligt slank, stamina og langdistanceløb. Fremragende.

Camiño Real 2021, Guímaro, Ribeira Sacra. Spanien
93
265 kr.
kjaersommerfeldt.dk
60 % helklaser af mencia, brancellao, bastardo, souson og caiño gæret i åbne trækar og lagret i et miks af mellemstore og store brugte fade. Muligvis smagningens mest ”normale” vin, som helt enkelt smager af Spanien… som i; fadtoast, sødmefuld hindbær, jordbær, men smagen snører til, snævrer ind og bliver som typisk galicisk rødvin, let viskositet, tyndbenet på den gode måde, genial til frilandsgris grillet hårdt med bærsaucer og juicer eller prøv den til selleriskiver marineret og krydret som kebab og bagt i ovnen.

Joaquín Rebolledo Mencia 2022, Bodegas Joaquin Rebolledo, Valdeorras. Spanien
91
115 kr. v/ 6 fl.
Jyskvin.dk
Ægte kioskbasker på mencia, og den er faktisk de næste par dage på yderligere tilbud til 99,95 v/ 6 fl. Udelukkende vinificeret i ståltank for at bevare det friske udtryk for mencia. Bittersød om end frisk og syrligt løftet udtryk for druen. Til prisen absurd godt, hvis man vel at mærke er til den letbenede og fyrige cool stil, som Galiciens atlanterhavsinfluerede områder giver.