Det er som om chablis koger i øjeblikket. Global opvarmning giver ændrede vejrforhold år efter år – nogle af de seneste somre har netop været kogende og det er mindre godt, men chablis koger lige så meget fordi en ny generation har taget over og fordi en kæmpestor gruppe af vindrikkere er vendt tilbage til den syreopstrammede vinstil og pære-østers-agtige smag, som chablis er så dygtig til… (fortsættes)