Michel Lafarge var i 80erne, men stadig yderst aktiv på domænet, da jeg mødte ham for efterhånden syv år siden. Sønnen Frederic nåede at lave 38 årgange sammen med sin far før Michels bortgang i 2020. Frederic befandt sig ude i markerne da jeg besøgte domænet med den diskærte dør. Og det var og er fortsat ude i marken Domaine Lafarge har sit afsæt. Det er derude grundlaget for topkvalitet skabes, men det siger de jo alle sammen efterhånden. Hos Lafarge mener de det bare en lille smule mere. Michel Lafarges udtalelse om terroirets primordialitet er sjælden i Bourgogne, hvor vinbønderne på kunstig vis bortvifter deres egen rolle og hævder at Le Terroir betyder alt. Hos Lafarge er der da i høj grad også tale om en husstil. Amerikanske Becky Wasserman, bosat i Bourgogne og mangeårig agent for Lafarge og talrige andre tophuse, kaldte vinene ufejlbarlige. Hun er heller ikke blandt os mere desværre, men nåede at deklamere med amerikansk sans for marketing med soliditet:”… and they are so great they don’t come to you, you have to work up to them”. Lidt for fabulerende snak måske?… (fortsættes)