Menu
Jeg har lige holdt verdens farligste vinsmagning. Mine yndlingsproducenter fra Mosel, riesling of course og kabinett med fokus på den nærmest gammeldags moderat sødlige og skrigende syrlige årgang 2021. Enkelte 2022ere sneg sig med. De er begyndt at ankomme, men der er masser af 21ere på markedet stadigvæk og selvom 2022 også på forbløffende vis, på trods af ekstrem tørke, ser ud til at give spændstige, livlige, friske og moderat rige kabinetter, ja så foretrækker jeg stadig de helt afsindigt drikkelige 2021ere. Har du tålmodighed kan de endda med sikkerhed gemmes bort.
Jeg drikker OGSÅ mine kabinetter alt for tidligt. De får sjældent lov til at ligge og blive komplekse, men det er egentlig synd. Kabinett kan blive ti, tyve eller flere år gamle og bliver nærmest bevidsthedsudvidende stof. Problemet er bare deres læskedriksopførsel når de kommer på markedet. Umulige at modstå. Til oversigten her smagte jeg op mod 100 forskellige kabinetter, flere af dem, indrømmet, vinhuse jeg allerede køber fast, og har udvalgt mine kæmpefavoritter. Som du kan se, er der mange af dem. Jeg har svært ved at vælge fra, men har alligevel sat en score på, fordi de i sammenhængen opførte sig en smule bedre eller svagere end andre. Der 61 anbefalinger!
Du må selv tjekke prisen hos importøren, men du ved nok godt, at kabinett aldrig er dyr. Undtagelsen er selvsagt Egon Müllers Scharzhofberger, men den bekræfter kun reglen. Til gengæld kan der være enkelte vinhuse, hvis vine er allokerede; eksempelvis Willi Schaefer og Hofgut Falkenstein, men prøv alligevel at kontakte importøren.
Kort om vinstilen:
Du kan se hoben af lækre kabinetter her. Rækkefølgen er HELT tilfældig.
Trittenheimer Apotheke Kabinett 2021, Loersch
vinothek-vincent.dk
Den vildeste reduktion på den gode måde, nærmest som en sancerre, ren jerngnist og stål mod stål, stensaft og helt uden citrusfrugter lige nu, meget gylden farve i øvrigt… skindkontakt? Æblemostet, pærejuice, gul multifrugtblanding, livlig sitrende syre, moderat RS, der balanceres. 90
Dhroner Hofberg Kabinett Feinherb 2021, Loersch
vinothek-vincent.dk
Off dry udtryk, bitter fra skindkontakt og meget moderat restsukker, den er perfekt til sushi. Fin syre, ciseleret syre, sour stil, har virkelig lang eftersmag med grønne aromatiske urter og citronskal. 91
Dhroner Hofberg Kabinett 2021, A. J. Adam
thewinecompany.dk
Purløg, citronmelisse og limeskal, helt vildt ”grøn” på den friske måde, strejf af reduktion, lille tændstik, yderst præcis og livlig syre, stenet eftersmag med sur-sødt udtryk, og der er knust limeskal, stensaft og brændende, men let svævende intensitet. 94
Ürziger Würzgarten Kabinett 2022, Dr. Hermann
atomwine.dk
Det mærkelige ved Christian Hermanns würzgarten er den markante duft af små røde og mørkeblå bær. Jeg finder hvid ribs, rød ribs og endda blåbær her. Jeg kan ærligt talt ikke huske forskel til 21eren, men 22eren er nok lidt rigere, men her går jeg i små sko. Fremragende moden syre, gnistrende og elektrisk. Svær at spytte ud. 93
Ürziger Würzgarten Alte Reben Kabinett 2022, Dr. Hermann
atomwine.dk
Nærmest identisk med den normale würzgarten, men den får lige et nøk op på intensitet og syren. Mere lime, mere hindbær, mere jasmin og caipirinha, men sandelig også meget mere opsugning af skiferfjeldets indre. Den skulle overveje at lægge den her væk i ti eller tyve år. 95
Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2022, Dr. Hermann
atomwine.dk
Christian Hermann er på banen med en virtuos kabinett fra Mittelmosels mark over dem alle… ja ja, jeg ved godt der er andre kandidater, men vinen her dirrer som min pc-skærm, vibrerer, smager af margarita og lime cordial, mynte, mint og skovsyre blendet i mormordressing. Absurd drikkelig. 95
Erdener Treppchen -no 6- Kabinett 2022, Dr. Hermann
atomwine.dk
Endnu engang shiner Christian Hermanns kabinett fra de upodede gamlingestokke i Treppchen. Let, svævende, luftagtig, en fe, men… en FE, der sparker og påvirker. Umulig kombination af smertende syre, blid sødme, friskhed, forår, tropecitrus, skovsyre og banale Syrlinger fra bland-selv-afdelingen. Her kommer ”stenen” også til sidst, gnisten, stenmelet, noget man kan tygge på, mens mundvandet sprøjter. 96
Erdener Treppchen Alte Reben Kabinett 2022, Dr. Hermann
atomwine.dk
Kan den skelnes fra no.6? Ja det kan den, men vi flækker myrehår her. Det geniale ved Dr. Hermann er han hans grotesk minimale prishop når vi går op i intensitet. No. 6 ER større, men på egen hånd er Treppchen Alte Reben mesterlig, drivende syrlig, cremer blidt, restsukkeren helt opløst, fuld af hvide blomster, men de ligger i lage af limesaft. 94
Brauneberger Juffer Kabinett 2022, Fritz Haag
smv.dk
Stærkt reduceret, let dåsepære, flintegnister, ultralime, ultragrøn citrus, sommerblomster, frugtig og liflig, livlig citronsyre og æblesyre, syrlige drops, har faktisk en del sødme, men danser alligevel let hen over tungen. 92
Erdener Treppchen Kabinett Feinherb 2021, Joh. Jos. Christoffel Erben
degustation.dk
Sødmefuld, let svovlpræget, dæmpet og savner intensitet og friskhed. Let bitter og har en lidt tyndbenet viskositet, eftersmagen er kort og savner intensitet, klart feinherb-udtryk, mere alkohol og mindre sødme, men holder friskheden. 88
Winninger Röttgen Kabinett 2021, Reinhard & Beate Knebel
viniportugal.dk
Muligvis smagningens mest stenede kabinett, altså ikke som i påvirket og skæv, men rent ud sagt ”stenet” som i sten. Jeg smager en afsindig fornem syre, moden og cool på samme tid. Stenet på den gode måde, men heldigvis er det blødt op af limecremebrulée til sidst. Mesterlig. 94
Pündericher Marienburg Kabinett 2021, Clemens Busch
philipsonwine.com
Den helt særlige Marienburg/Busch-tone af kommensnaps, stensaft, vredet klippe, grøn banan, vildgær, strejf af karameliseret fløde, ufattelig provosyre, imponerende pågående, let fed viskositet, men har komplethed, bitterhed, fenoler og dybde. Fremragende. 94
Graacher Himmelreich Kabinett 2021, Joh. Jos. Prüm
theis-vine.dk
What! Helt anderledes udtryk, begyndende moden honningmelon og papaja, friske bøgeblade, citronverbena, let kulsyre, afsindig vild syre, utrolig intensitet og alligevel farligt let drikkelig. Vi rykker op på et helt andet intensitetsniveau her. Eftersmagen sidder lige der, hvor en kabinett skal sidde. Wauw! 95
Graacher Himmelreich Kabinett 2021, Schloss Lieser
domainebrandis.dk
En bombe af caipirinha, flintegnister og zinkspand, lime, citronverbena, afsindig stenet og fuldstændig bjergtagende, inciterende, lokkende og læskende eftersmagssyre. 93
Brauneberger Juffer Kabinett 2021, Schloss Lieser
domainebrandis.dk
Identisk med ovenstående, men har mere tryk på limefrugten, skærende syre, afsindig frisk og læskende, som ren lemonade brygget på amalfi citroner, fuldstændig imponerende og har limeskal i eftersmagen sammen med stenmel. Fremragende. 94
Niederberger Helden Kabinett 2021, Schloss Lieser
domainebrandis.dk
Meget afdæmpet og sødmefuld pærefrugt, dåsepære, lukket, den skal lirkes og bearbejdes, men igen viser Thomas Haags syrefornemmelse sig, helt vidunderlig friskhed og pirrende livlighed, grapeskalsbitterhed og syre. Bang! 94
Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2021, Schloss Lieser
domainebrandis.dk
Meget tæt på Helden i udtryk, samme noter, samme fasthed, der er lidt mere rigdom i smagen, mere bredde og mere ”creme” selvom vi stadig taler riesling her, der som bekendt er syrerig. Provobid i tungen. 93
Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2021, Schloss Lieser
domainebrandis.dk
Som ovenstående, men nu med lille reduktion. Mere flintegnister, vinkelsliber, nærmest lidt aligoté-mælkesyre, imponerende intensitet, angriber smagsløgene med moden syre, perfekt afstemt liflighed, jeg kan ikke spytte. Mundvandet fosser og eftersmagen er uendelig, hvor sten og diskret skindbitterhed supplerer syren og sødmen. 95
Ürziger Würzgarten Kabinett Feinherb 2021, Karl Erbes
propperiet.dk
Off dry, røget og let hakket løg-præg, lille sour beer, sten og stålgnister, fornem intensitet, mere stenet og igen perfekt til sushi. 91
Abtsberg Kabinett 2021, Maximin Grünhaus
esprit-du-vin.com
Wow! Helt afstemt riesling-mosel-sten-frugt, helstøbt, ingen hysterisk citrus eller reduktion og ingen fed sødlig pære eller fersken, bare afstemthed. Æblesyren er heftig, i smagen vågner den op til dåd, mundvandet fosser, citronverbena og let røgelse, citronskalsbitterhed. Fremragende. 94
Bruno Kabinett Feinherb 2021, Kathäuserhof
terroir-vin.dk
Total reduktion, tændstik og æggemad i madpakken, rust og stål mod stål, men også limesaft, moderat restsukker, næsten som en cider, tør og mildt bitter, spændstig, fremragende køb, syren oppe i skyerne. 90
Karthäuserhofberg Kabinett 2021, Karthäuserhof
terroir-vin.dk
Holder faktisk 9 %, men er ikke markeret som feinherb, limeskal, kaffir lime, bragende fantastisk næse, off dry, pirrende syre, limeskalsyre, Ruwer-coolness, jeg knuselsker den og nægter at spytte ud. 92
Ockfener Bockstein Kabinett 2022, Nik Weis St. Urbans-Hof
kjaersommerfeldt.dk
Tydelig ungdommelig pågående pæremos, babymad, papajapuré, men også hvid peber, mynte, fed viskositet, virker stærkt selekteret, pebersmagen er tydelig, salturt, fantastisk længde og der kommer klippefasthed til at modgå den frugtrige stil. 92
Bremmer Calmont Kabinett 2021, Franzen
mr-ruby.dk
Ultrastenet riesling, muligvis på niveau med Schlossberg i Alsace, total reduktionspræget indadvendt, men fantastisk riesling, grapeskal, grapefilet, sour, sur-sød, stenet og mineralsk og helt afsindigt lokkende syre og intensitet, lemonade, men eftersmagen brænder af skifer og svovl på den gode måde. Wauw! 94
Trittenheimer Kabinett 2021, Ansgar Clüsserath
hjhansen-vin.dk
Tydeligt naturtvist, ciderudtryk, æblecider, let oxidativ champagne model Laherte, markant restsødme, men syren er der heldigvis til balance, fremragende sour eftersmag, men også en smule kort. Pyt, det er kun fordi så mange andre skinner. 90
Thörnischer Ritsch Kabinett Monster 2021, H. Ludes
vinfoyeren.dk
Vild næse med limefrugt og kaffe, lime og kanel, kakao faktisk! Halvvildt naturpræg, lime og cider, afsindig syre, helt fantastisk, jeg kan umuligt modstå den, citronsaft og limesaft, stensaft, perfekt kabinett. Den hedder sgu ”Monster”, men så er det et smukt monster. 95
Thörnischer Ritsch Kabinett Terrassen 2021, H. Ludes
vinfoyeren.dk
Tydeligt røget og reduceret, flintegnister, tændstik, skifermoselrieslingklassicisme, syren er ligesom Monster helt oppe i skyerne, men den er moden, fremragende, skærende, skarp og præcis, kroppens spinkelhed siger faktisk Saar, men spinkelheden skjuler senet styrke. 95
Graacher Himmelreich Kabinett #02 2021, Willi Schaefer
vinova.dk
Løftet hvid peber, citronmelisse, marokkansk mynte, lime og sten, helstøbt og helskabt, fuldkommen smag, syren provokerer mundvandet, løftet, lige på grænsen til undermodenhed, pirrende, grænsesøgende og ufattelig præcision og langvarig intensitet. Ondsindet vin, drik mig, vidunderlig. 96
Graacher Himmelreich Kabinett #02 2022, Willi Schaefer
vinova.dk
Kender du det? Stemmen lyder som silke, som lunt tempereret smør på sigtebrød, som dun på en kvindehånds overside, den her synger sådan! Mere end simpel lime, men der ER lime. Den er bare krydret med sommerblomster, frugtbusk, ribs, ufattelig smukt alabasterydre, æblesyre, kvali-cider, sundhed og adræthed, gnistrende syre og nærmest umærkelig sødme. Ikke helt på 21erens intensitetsniveau og syreskarphed, men vi snakker marginaler. 95
Graacher Domprobst Kabinett #03 2022, Willi Schaefer
vinova.dk
Fuldstændig som Himmelreich, bare tilført en diskret æggemad, der pirrer og driller positivt. Absurd høj drikkevenlighed, samme mængde restsukker som Himmelreich, men her er mere citronskal og sten mod sten i eftersmagen. Man drikker det rent ud sagt som lemonade i sommervarmen. Hvordan gør de det? 94
Erdener Treppchen Kabinett 2021, Dr. Loosen
philipsonwine.com
Klassisk mosel kabinett, grapesaft, sour, sur-sød, mundvandsprovokerende, også i munden er den sour. Fremragende virilitet, syren dirrer, nærmest off dry, røget, røgelse i eftersmagen med fokus på limesaft. 93
Piesporter Grafenberg Kabinett 2021, Günther Steinmetz
bisgaard-vin.dk
Stærk reduktion, flintegnister og samtidig diesel, Steinmetz-modenheden, grapeskal, tydeligt restsukkerpræget, sødmefuld, på grænsen til spätlese? Og dog er syren i skyerne, mundvandet fosser. 92
Brauneberger Juffer Kabinett 2021, Günther Steinmetz
bisgaard-vin.dk
Pæresaft, cider, grapesaft, men ikke så reduceret som ovenstående, senere dukker peber op, sammen med stenmel, grus, sliberester fra stenhuggerens værksted. Lille urenhed i eftersmagen, men jeg accepterer den. 89
Enkircher Ellergrub Kabinett 2021, Weiser-Künstler
distinto.dk
Afdæmpet limeskal, nedtonet, men stenet, lurende, fuldstændig vild eksplosion af syre på tungen, moden syre, men markant, mundvandet driver, lille bitterhed, afsindig høj syre, vi snakker Falkenstein-niveau. Sublim kabinett. 96
Wölfer Sonnenlay Kabinett 2021, Weiser-Künstler
distinto.dk
Mindst lige så stenet, halvsød, off dry udtryk, på grund af afsindige syre, husstil så det basker, perfekt plukkede druer, let stenet og røget riesling, metal mod metal, virker mindre sød end Ellergrub, men mindst lige så animerende og syrefokuseret. Vidunderlig. 95
Piesporter Goldtröpfchen Kabinett 2021, Kilburg
cruvin.dk
Højintens pære, røget æble, hvid peber, marokkansk mynte, citron og mælkesyre, restsukker til den høje side sammenlignet med andre, men syren modbalancerer og skaber liv og elektricitet. 91
Wintricher Geierslay Kabinett 2021, Kilburg
cruvin.dk
Fremragende pære, højintens og åben, dåselitchi, let røg og gnister, fed og let cremet, fremragende intensitet, syren er i skyerne, bliver ved med at provokere dybt ind i eftersmagen. Grapesyre. Fornem kabinett fra en ”ny” producent. 93
Wintricher Ohligsberg Kabinett 2021, Kilburg
cruvin.dk
Citron, grape, pære på dåse, let reduktion og stålgnister, fremragende citrontærte, let skalbitterhed, vidunderlig mundvandsdrivende syre, fornem sukkerbalance. 93
Mullay Hofberg ”In der Käll” Kabinett 2021, Meurer Reiler
vinspecialistenranders.dk
Vild og funky, let oxidativ stil med mindelser om natur-chablis, let oxidativ stil, men fra hvad, fadet? Restsukker, moderat syre, moden champagne, den er under skruelåg, mystisk, let øllet stil, FLASKE nr. 2 viste helt andre sider. Saltet pomelo, ferskenrigdom, komplet spændstig og indtagende syre, restsukker høj, men helt klart frisk og skolet og IKKE funky. Eftersmagen er som ren limesaft, skærpet syrlig, har du rifter i mundhulen, så pas på. Har du ikke, så elsk den og den koster ”ingenting”. 92
Trarbacher Hühnerberg Kabinett 2021, Martin Müllen
bichel.dk
Reduceret lille ostetone, spontikompleksitet, limesaft og grape, i smagen er den vidunderlig præcis, fantastisk stenet og meget lidt sød, man mærker ikke restsukker, kun den citronlignende syre, men det er positivt. 93
Kröver Letterlay Kabinett 2021, Martin Müllen
bichel.dk
Afdæmpet, tydeligt reduceret med sten og stålgnister, vild og halvfunky, let skindbitterhed, der er mildt oxidative indslag, endda nærmest fino-kompleksitet, smukt eftermæle, let bitterhed til sidst, der pirrer. 92
Niedermennig Sonnenberg Kabinett 2021, Weinmanufaktur Petershof
vinea.dk
Stærkt reduceret, toast, æggemad og stålgnister, grapebitterhed i næsen, lille blomst, fremragende lethed og sirlighed, syrlighed, prikkende syre og kulsyre, afsindigt højt niveau af vinsyre og æblesyre. 92
Oberemmel Altenberg Kabinett 2021, Weinmanufaktur Petershof
vinea.dk
Rigere og mere pærefrugtet, sitrende Saar-syre, let røget og flintet indslag, fremragende renhed og intensitet. Mundvandsdrivende, tæt på smertende syre. Vildt imponerende… måske lidt overfladisk. 90
Niedermennig Herrenberg Kabinett 2021, Weinmanufaktur Petershof
vinea.dk
Syngende ren æble og lime, naturchampagne, let røgelse, fornem og fin næse, igen den samme afsindige syre som ovenstående, fremragende præcision og friskhed, limesyre. 92
Ockfener Bockstein Kabinett 2021, Van Volxem
laudrup.dk
Nærmest tropefrugt, lidt rig og litchi og pærepræget, syren er der stadig, men viskositeten er ret høj, eftersmagen har urfjeld, klippe, dugdråber og smeltevandsbæk, forbløffende dobbelthed af modenhed, rig og friskhed. 90
Saar Kabinett 2021, Von Hövel
eriksorensenvin.dk
Lige i skabet, fuldstændig som forventet, let reduceret, lille prut, krudt, limefrugt. Diskret sumakkrydret, sødmefuld og stenet på én gang, lidt kort, men fin intensitet og finesse. 89
Oberemmeler Hütte Kabinett 2021, Von Hövel
eriksorensenvin.dk
Tropefrugt, krydret, citronverbena, papaja, lime, caipirinha, rig i eftersmagen, lille diesel, pærefrugtighed, pæretærte, men justeret med citron. Fremragende, endda lakrids og anis i eftersmagen, slutter på den høje tone. Ding! 94
Ayler Kupp Kabinett 2021, Von Othegraven
laudrup.dk
Prut og krudt, lille ostetone, klar sponti, tydelig restsukker, men limesyren holder den oppe, æblesyre, æblemost, vild og halvfunky, men jeg elsker den. 93
Wawerner Grosser Herrenberg Kabinett 2021, Von Othegraven
laudrup.dk
Dæmpet og indadvendt, stenet og reduceret, lime og grape, pirrende og dirrende syre, vild og limeagtig, læskedrik, helt fantastisk drikkevenlighed. Stensaft, let løgsubise i eftersmagen. 93
Wiltinger Schlangengraben Kabinett 2021, Cantzheim
vinfoeyeren.dk
Fin og frisk, limepræget, diskret grape, citronverbena, fantastisk sitrende syre, elektrisk, batterisyre, Fremragende kabi, letbenet, svævende, ren! 93
Saarburger Rausch Kabinett Magnum 2021, Forstmeister Geltz Zilliken
jmk.dk
Særlig, speciel og personlig. Tørrede rosenblade, tørrede blomster, sort lime, helt speciel og vidunderlig, fremragende intensitet. Fed og cremet, højintens, er der overmodne druer i og er der botrytis? Optræder mere som en spätlese, men hvor er den dog fantastisk. Paradoksal friskhed, dieselpræget modenhed, men sitrende elektrisk syre. 94
Stoveler 2021, Weinhof Herrenberg (Loch)
terroir-vin.dk
Ikke kabinett, men heller ikke feinherb, men lidt hen mod feinherb, egentlig bare Saar! Udtalt røgelse, røget og grillet limefrugt, let karameliseret limefrugt, vidunderlig lethed og skarphed, mineralsk stenet intensitet og limeskalsbitterhed. Fantastisk vin, 11 %, fremragende, sitrende og læskende på et sindssygt niveau. 95
Kanzemer Sonnenberg ”Rautenstrauch” 2021, Weinhof Herrenberg (Loch)
terroir-vin.dk
Pågående bolsje, citrusbolsje, stikkende intensitet nærmest, limekaramel, verbena, den mest verbenaduftende vin jeg nogensinde har duftet, sublim vin, 11,5 %, stenet og skifersmuldret eftersmag. Overjordisk, farlig og læskende. Sublim. 94
Krettnacher Euchariusberg Kabinett Ternes 2021, Hofgut Falkenstein
vinfoyeren.dk
8 %, gå efter stenfrugten, ikke frugt med sten i, men frugt AF sten! Lime, verbena, mynteblade, afsindig syre, stenet og støvet, affind dig med det stenstøvede, syren stryger op i skyerne, ud i stratosfæren, løftende, mundvandsprovokerende og C-vitamin-agtig. 94
Krettnacher Euchariusberg Kabinett Kugel Peter 2021, Hofgut Falkenstein
vinfoyeren.dk
8,5 % Lidt rigere og større, mere limefrugt, men stadig det umiskendelige jordede element, som Falkenstein altid har. Perfektionistisk præcision, limesyre, grapesyre, mundvandet sprøjter, mine tandhalse, utrolig vin, det er som om RS bliver ophævet, den er markant større end Ternes. Stritter og strutter, landlig adelighed, fremragende. 95
Wiltinger Braune Kupp Kabinett 2021, Le Gallais/Egon Müller
esprit-du-vin.com
Bladselleri, pære og limesyre, umulig kombination, men jo, den er her, let stenet og reduceret. Saar-syre så det basker, afsindig lækkerhed, animerende, elektrisk og sitrende, fremragende… kan det overgås? Ja det kan det! 94
Scharzhofberger Kabinett 2021, Egon Müller zu Scharzhof
esprit-du-vin.com
Stenet, reduceret, fuld af løgsoubise, sten, skifer, traktose, mine tandhalse kan ikke klare mere, helt fantastisk, præcision, underspillet, men stærkt 21-syrepræget. Eftersmagen har umærkelig restsukker, den er så syrepræget at man ikke tænker på restsukker. Ufattelig stor, finesse, montrachet-kabinett, uendelig eftersmag med stenet tørstof og limesyre. 96
Mosel Kabinett 2021, Unterlind
cruvin.dk
Hvem pokker er han? Helt nyt hus i min mund. Sikke en debut. Citron og lime, pomelo, citrus i det hele taget, frisk og intens, saltcitron, helt vild syre, ligesom Weiser-Künstler, virkelig liflig, sitrende og skarp. 94
Brauneberger Juffer Kabinett 2021, Unterlind
cruvin.dk
Let røget lime, grillet og brændt skæreflade på en citron, verbena og skovmærkepuré, syre som ruwer og saar, stikkende, spændstig og viril, strutter af syre. Stor ny opdagelse. 93
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Kabinett 2021, Unterlind
cruvin.dk
Rødkrydret, ribspræget, gul ribs, blåbær blandet i limesaft, let rust og reduktion, helt vild syre, limesaft, lime cordial, mynteblade blandet i drinken, magarita-effekt. Syren bader mine stakkels tandhalse i isnende syre. 94
Leiwener Laurentiuslay Kabinett 2021, Unterlind
cruvin.dk
Tydeligt støvet og stenet, men også en del fersken, tenderende overmoden a la Nik Weis fra samme mark. Fed og let cremet, har ikke samme skarpe syre som de to foregående, men stadig smertende intens, fantastisk nyt bekendtskab. 93
Trittenheimer Apotheke Kabinett 2021, Unterlind
cruvin.dk
Karamel på limesaft, tandhalsisnende syre og uvirkelig citrussødme, verbena, grotesk og dog tiltalende syre, på niveau med de store Saar-vine. 94
