Vi bruger cookies på vores hjemmeside for at give dig den mest relevante oplevelse ved at huske dine præferencer og gentagne besøg. Ved at klikke på "Accepter alle", giver du samtykke til brugen af ALLE cookies. Du kan dog besøge "Cookieindstillinger" for at give et kontrolleret samtykke. Læs mere
Vi bruger cookies til at hjælpe dig med at navigere effektivt og udføre visse funktioner. Du finder detaljerede oplysninger om alle cookies under hver samtykkekategori nedenfor.
Nødvendige cookies er helt afgørende for, at hjemmesiden fungerer korrekt. Disse cookies sikrer grundlæggende funktionaliteter og sikkerhedsfunktioner på webstedet, anonymt.
Funktionelle cookies hjælper med at udføre visse funktioner som at dele indholdet af webstedet på sociale medieplatforme, indsamle feedback og andre tredjepartsfunktioner.
Analytiske cookies bruges til at forstå, hvordan besøgende interagerer med hjemmesiden. Disse cookies hjælper med at give oplysninger om målinger, antallet af besøgende, afvisningsprocent, trafikkilde osv.
Præstationscookies bruges til at forstå og analysere de vigtigste præstationsindekser på webstedet, hvilket hjælper med at levere en bedre brugeroplevelse for de besøgende.
Annoncecookies bruges til at give besøgende relevante annoncer og marketingkampagner. Disse cookies sporer besøgende på tværs af websteder og indsamler oplysninger for at levere tilpassede annoncer.
FAKTA om weissburgunder
SMAGNINGEN NEDKOGT:
Bedste vine:
Hoher Fels 2021, Carsten Saalwächter, Rheinhessen
Kirchberg GG 2019, Salwey, Baden
Steingrubenberg GG 2019, Salwey, Baden
Pfarrwingert 2022, Jülg, Pfalz
Mandelberg GG 2020, Weingut Bergdolt
Bedste køb:
Vom Löss 2022, Franz Keller, Baden
Mineral 2022, Weingut Bergdolt, Pfalz
Tuni 2022, Gebrüder Mathis, Baden
Sekt 2018, Weingut Bergdolt, Pfalz
Oberrotweil 2021, Salwey, Baden
VINENE i tilfældig orden:
Weissburgunder Ingelheimer 2022, J. Neus, Rheinhessen. Tyskland
92
199 kr.
Anduma Vinbar og pinotboxen.dk
12,5 % ren og frisk, citruspræget, ikke noget særligt udtryk bortset fra friskhed og præcision. Næsen er lidt lukket, men du skal give den ilt. J. Neus er kendt for reduktive vine og her udtrykker den sig blot som mut og modvillig. Senere dukker æggemaden op Smagen er til gengæld leverende med det samme. Nærmest samme attack som en chablis fra en kold årgang, ja næsten ligefrem rieslingspændstighed. Brændende syrepræget eftersmag med forbløffende vedholdenhed. Sur yoghurt i eftersmagen, men yoghurt tilsmagt med lime. Ekstremt saltet eftersmag med moden weissburgunderfrugt, men helt uden sukker eller vægt.
Weissburgunder Im Kirchgarten 2021, Georg Naegele, Pfalz. Tyskland
80
Pris kendes ikke
winefix.dk
Vi er i den sydlige del af Mittelhardt, på den østlige side af den kendte kalkede bakkeformation, som beskytter mere kendte byer som Gimmeldingen, Forst og Deidesheim mod den hærgende vestenvind. Dybgul stjernefrugt, gulbrun pære og i det hele taget et ret forbløffende modenhedsudtryk i den kolde regnfulde årgang. Let olieret duft, grillet ananas som tyder på meget sent høstede druer, bekræftet i alkoholprocenten på 13,5. Næsten oversøisk eller mere præcist californisk modenhed med fornemmelse af restsukker op mod de 9 g, som er grænsen for en trocken som den her. Cremet og mildt tropisk, præget af æbler, der har modnet frem til jul, anis og stjerneanis. Nærmest alsacisk heftighed i eftersmagen. Det skal man vide – nogle er til det – jeg er ikke.
Weissburgunder Steingrubenberg GG 2019, Salwey, Baden. Tyskland
93
410 kr.
vinova.dk
Her så en producent, der betragter druen som burgundisk og selv mener de bør vinificere den på burgundisk. Næsen er diskret, kræver voldsom iltning og ikke mindst temperatur på mindst 12 grader. Diskret fadtone sniger sig frem, mens hovednoten er kalket, fuld af pomelo og røget pære. På tungen hæver temperaturen og den frigiver tungt flygtige noter af toast, vaniljedej med skorpe, bagt sprødmør pære og brunet smør med dråber af citron i. Den beholder spændstighed og velplejet vedholdenhed. Med temperaturstigning begynder den at opføre sig som stor premier cru fra Bourgogne! Virkelig imponerende syrefokus.
Weisser Burgunder Vulkanstein 2021, Siegfried Vogel, Baden. Tyskland
82
169 kr.
vintagewine.dk
Støvet næse på den lidt urene måde, men ikke prop, ægte 21er-syre, men til gengæld også chokerende kort. Absolut svagelig og kortfortalt eftersmag, men den er dog ren og spændstig, blot er der ingen aroma. Der er mild røgelse, båltomt i det fjerne i eftersmagen, mens syren bærer både årgangens og den nye weissburgunderstils kendetegn; skarphed.
Weisser Burgunder Endinger Engelsberg 2022, Weingut Knab, Baden. Tyskland
88
139 kr. v/ 6 fl.
Wine.dk
Det er virkelig sjældent man ser en kabinett trocken, men det er ikke desto mindre det Knab har skrevet på bagetiketten. Snuden er mildt røget med pære i kernen, mens smagen cremer initialt og faktisk skjuler en sent ankommende frisk syrestærk kerne og eftersmag. Eftersmagen ulmer af vulkan… baahh vil den kyniske bullshitjæger siger med det samme; det siger du kun fordi du ved, at Kaiserstuhl er vulkansk jordbund, men prøv selv at smage efter. Stålgæret og lagret med fire måneders bærmekontakt. De kalder den selv for deres hverdagsvin med Trinkfreude – jeg giver dem ret.
Weissburgunder Kirchberg GG 2019, Salwey, Baden. Tyskland
94
435 kr.
vinova.dk
Gæret på stückfässer og derefter overført til pieces, mestendels brugte. Der er strejf egetræ i næsen, toast, tørrede bagekrydderier og sprød pære med lemoncurd på. Havde jeg ikke set etiketten… og selv valgt månedens tema, så ville jeg havde blindgættet puligny-montrachet. Den er kalket, sprød, spændstig, vidunderligt intens uden heftighed eller vægt. Jeg ville med glæde sætte den ind i smagning mod premiers crus og grand crus fra bourgogne og måske ville den vinde fordi syren frisker den op over typisk chardonnay. Hasselnød, citronsalt i eftersmagen. Kompleksitet og intensitet på et helt andet niveau end de fleste andre. Mere skarp end Steingrubenberg. Alderen begynder at vise visdom.
Weissburgunder Aus den Lagen 2022, A. Christmann, Pfalz. Tyskland
89
philipsonwine.com
Spontangæret i store træfade. Frugten stammer fra Schlössel-marken i Gimmeldingen. Fornuftige 12 % og som forventet med den alkoholprocent en weissburgunder med tryk på friskhed. Diskret mælket, ja faktisk lidt røgeost, mens smagen er saltsyrlig, smager af pfalz-riesling med let cremet brændt mælk og æblesyre. Fornem længde og intensitet. Tørstslukkerstil med alvorlighed.
Weissburgunder 2021, Salwey, Baden. Tyskland
87
130 kr. v/ 6 fl.
vinova.dk
Jeg husker 20eren for den tiltalende grønsagsjuice, sellerisaft og pære – 21eren er i samme stil, men naturligt nok med mere syre og citruspræg. Den er ikke grøn, men tæt på – holder sig i afdelingen for præcist modne pærer plukket i september og vel at mærke af sorter, som ikke bruner og hærder i skrællen. Alligevel er der en halvfunky note af gammel champagne – den skal drikkes nu. Begyndende halmballehørm… ligesom moden chablis. Jeg MÅ tage prisen med i billedet her. Topkøb, men tjek lige Salweys Oberrotweil først.
Pinot Blanc 2022, Büsser-Paukner, Rheinhessen. Tyskland
84
95 kr.
vintagewine.dk
Spørgsmålet er som for andre druer, men måske i virkeligheden mere for weissburgunder, hvad vil jeg med min vin? I Alsace er pinot blanc hverdagsvinen, banketvinen, bællevinen, den kønsløse, men dog rene og nemt forståelige vin. Medmindre man er én af de rigtigt seriøse, som anvender pinot auxerrois, som man lovligt må, og sandsynligvis får en betydeligt mere dyb vin ud af det. Tyskerne er i øjeblikket ved at løfte druen – en krop på linje med riesling, en frugt på linje med chardonnay og først og fremmest livlighed. Lang indledning til Büsser-Paukners vin. Let røget smør og pære, pæn intensitet, men smagen er grøn og strakt ud over hele brødet, tyndt smurt ud… altså kort sagt høstet ved høje udbytter. Kort længde og blid intensitet, dog med friskhed og kant. Pointen er: Se lige prisen!
Weissburgunder 2022, Immel, Rheinhessen. Tyskland
85
109 kr.
laudrup.dk
Duftsvag og lukket. Ravage og molestering nytter ikke rigtigt noget. Smagen rammer tungen med forbavsende cremet attack, syren er kontrolleret, men den hjælper til spændstighed. Nærmest citronskalsbitterhed og syre – og det vil sige citrusfrugtig parfumeret løft. Eftersmagen forbliver kort, men ren og sprød.
Weissburgunder vom Löss 2022, Franz Keller, Baden. Tyskland
92
149 kr.
Anduma Vinbar og pinotboxen.dk
Røg, grillet frugt og kalkvand er der i duften. Dæmpet umiddelbart, bestemt ikke osende eller omfavnende åben. Spiller på salturt og østerssaft, men i smagen afslører den sin storhed. Vidunderligt præcis, frisk, skarp og intens, men helt uden heftighed. Brænder sig ind i mundhulens følesans, har mindelser om ribssaft man indtager ved havebålet, sommerligt og rustikt, men alligevel stemningsfuldt. Eftersmagen har labneh og lassi, næsten syre som en stor kalkstensriesling fra Pfalz, men alligevel er der bredde og diskret bærmedybde, endda fenoler. Den er ståltanksgæret og lagret og dermed helt uforstyrret. Druerne stammer fra løss i blandt andre Am Leh-parcellen i den store Bassgeige. Fantastisk ild og syre med høj intensitet.
Weissburgunder Oberrotweil 2021, Salwey, Baden. Tyskland
91
160 kr. v/ 6 fl.
vinova.dk
Wow! Kom ikke og sig du ikke tror på direkte overførsel af stedet til flasken. Det her lugter af ild og fortidens vulkaner. Frugten, pære og blidt simret bladselleri, er røget og fuld af flammer. Reduktionen er tydelig og det passer meget godt med Konrad Salweys andre vine, specielt hans spätburgundere, som også bærer de krudtede noter. Smagen cremer blidt, men er heldigvis styret af årgangens syre. Eftersmagen har røget smør, ristet træ. Den er gæret og lagret på store 1200-liters stückfässer og frugten stammer blandt andet fra Henkenberg, Eichberg og Käsleberg, alle i Oberrotweil. Du bør helt klart give de 30 kr. ekstra for Salweys ortswein ift. hans gutswein.
Weisser Burgunder Geniessen-Wein 2022, Siegfried Vogel, Baden. Tyskland
86
129 kr.
vintagewine.dk
Det dufter og smager af alsace pinot blanc og vel at mærke af den neutrale slags. Blid dåsepære med bladselleri og stjernefrugt. Smagen er blidt fenolisk, som faktisk giver bid og karakter til den ellers lidt aromasavnende eftersmag. Ren og fin, læskende, let honning og ligefrem pollen i eftersmagen. En vinder for folk, der ikke ønsker kant og karakter på deres vin.
Weisser Burgunder 2022, Weingut Rieger, Baden. Tyskland
86
149 kr.
vinoble.dk
Vi er i Markgräflerland her. Badens allersydligste vinområde, helt nede ved grænsen til Schweiz. Biodynamisk dyrkning, Rieger er Demeter-medlem, unge Philip Rieger kører huset med Markus Brauchle som kældermester. Sprød stil for weissburgunder, ren og ståltanksgæret, sprød og struttende med blid brand og røg i eftersmagen. En vinder for hvidvinsdrikkere, der ikke vil have masochistisk smerte i munden eller punktoner. Den er så at sige… lige ud ad landevejen.
Weiss Burgunder 2022, Gut Hermannsberg, Nahe. Tyskland
89
159 kr. v/ 6 fl.
wine.dk
Kun 11,5 % og det afspejler meget godt, hvad der er på færre når weissburgunder kommer ud i klimaer, der presser modenhedsjagten. Den kan simpelthen kun modne på de varmeste syd- eller sydvestvendte stejle skrænter langs Nahe-floden, nede ved Schlossböckelheim. Og den ER moden. Sydende cool, riesling cool, riesling lime, let røget og krudtet fra reduktion. Men smagen… det er den du vil dø for! Moselagtig elektrisk syre-frugtsødme, ingen restsukker, men alligevel med druemodenhed og blid pæresyre. Karsten Peter har gjort det igen – kreeret dybde og intensitet helt uden vægt.
Weissburgunder 2021, Carsten Saalwächter, Rheinhessen. Tyskland
92
265 kr.
vinifikant.dk
Hvid bourgogne! Reduktiv og krudtet, tydelig bærmelagring under reduktive forhold, benzenmetanthiol hedder duftstoffet, som findes i de globale trendy chardonnayer, men det kan sandelig også skabes i weissburgunder. Oh! Fremragende, dirrende, nærmest riesling syreattack initialt, men feder med temperatur tydeligt op til burgunderkrop. Og den holder kun 11,5 %
Weissburgunder Hoher Fels 2021, Carsten Saalwächter, Rheinhessen. Tyskland
95
525 kr.
vinifikant.dk
Ingelheims kalkede jorder indkapslet så det næsten smager som Henri Gouges’ pinot gouges Nuits-St. Georges les Perrieres, men alkohol og syresylen trækker til Tyskland. Initialt lukket, men leverer rieslingagtig limefrugt, kalkstensstøv og fin funky mælkesyre, drænet yoghurt på køkkenbordet med blidt ostet tone og grøn vingummi. Umulig umoden moden syre, vidunderligt intens og hen ad Raveneau reduktion og intensitet lige på grænsen til det pinsomme, men viser fingerspitzgefüll. Mesterlig weissburgunder.
Weisserburgunder Sekt 2018, Weingut Bergdolt, Pfalz. Tyskland
91
195 kr.
hvaddrikkermantil.dk
Her er vinen, som komplet overvandt mig. Ja den skulle egentlig ikke overbevise om noget som helst, men første gang jeg smagte den ramte den ned mellem to tiltrækkende stole – et sted mellem umiddelbarheden i en petnat og blanc de blancs-champagnernes finesse. Lokkende og tiltalende næse med druer, pæretærte og hævende focacciadej på bordet. Skarphed, præcision, men alligevel med formildende mostagtig sødme til sidst. Carolin lader sine sekt-vine overgå til VDP-sekt fremadrettet. Superkøb!
Weissburgunder Mineral 2022, Weingut Bergdolt, Pfalz. Tyskland
90
125 kr.
hvaddrikkermantil.dk
Se, det her burde overbevise enhver om weissburgunders muligheder. En slags riesling med fedme. Først og fremmest krystalklar, både i udseende og billedligt talt ift. udtrykket. Kun fremstillet på tyske kloner fra 1960erne. Spontangæret på træ og lagret på fuld bærme efterfølgende. Splintrende krystal, frosne pærebidder, malo er blokeret for maksimal syre og eftersmagen har reduktionsnoter med grubesalt.
Weissburgunder Mandelberg 1. Lage 2022, Weingut Bergdolt, Pfalz. Tyskland
92
170 kr.
hvaddrikkermantil.dk
Gæret og lagret i tonneaux, spontant og her kommer der dybde på. Egekrydring fra Chassin-fade fra Bourgogne. Igen isnende klar og krystalagtig, stenet og fuld af våd beton, grusvej og tørret pære. Smertende intens på tungen med syre som en GG-riesling. Meget fornem weissburgunder. 92
Mandelberg GG 2020, Weingut Bergdolt, Pfalz. Tyskland
94
320 kr.
hvaddrikkermantil.dk
Weissburgunder fra øverste hylde. Mandelberg gælder her Kirrweiler-marken – Duttweiler Mandelberg har kun Erste Lage-status. Egetræ er mere tydeligt, men det supplerer kun grundfrugten af pære, dåsepære, limefilet, stensaft, norsk smeltevandvandsbæk og næsten mentolfriskhed. Kæmpevin på tungen, spærngfarlig syre, toast som en fin champagne, limecurd og nellike. Vi er på niveau med Alto Adige-eliten her, men bare i en køligere version. 94
Weissburgunder Tuni 2022, Gebrüder Mathis, Baden. Tyskland
93
249 kr.
mr-ruby.dk
Jeg elsker stilen, men vil samtidig gøre opmærksom på rytmikken og harmonierne, som ikke følger traditionel vestlig stil – vi er ude tibetansk munkesang og arabisk multirytmik… i vildgær og reduktion her, bærmekontakt i brugte fade, men også håndplukket frugt fra kalkmarkerne i Tuniberg få kilometer fra Kayserstuhls vulkanske jord. Tuniberg er helt anderledes. Isnende syre og gevaldigt intens frugt med mælkesyre og i øvrigt let tåget udseende fra aftappet bærme. Så er du advaret, men tro mig; Sabeth og Severin Mathis kan deres kram. Vild vin, men rørende og læskende og ultraintens.
Weissburgunder Rechtenbacher Pfarrwingert 2022, Weingut Jülg, Pfalz. Tyskland
94
mr-ruby.dk
Her snakker vi stor hvid bourgogne! Sorry, jeg ved godt sammenligningen er forkert fordi vi alle gerne vil have, at tysk weissburgunder er noget i sig selv, men bare rolig. Det er den også. Iskrystaller i munden, isnende fokuseret syre, cool og alligevel koncentreret af tørken i årgangen. Fadpåvirkning a la puligny, men slet ikke så reduktiv som eksempelvis Mathis og Wöhrle, som står lige ved siden af her på bordet. Eftersmagen er brændende som en Chablis Les Clos, men bare skarpere, hvis det er muligt. Jülg gennemfører malo på sin weissburgunder nu, i modsætning til tidligere, og det giver fornem kompleksitet med kærnemælkskoldskål i eftersmagen.
Weissburgunder Schweigen 2022, Weingut Jülg, Pfalz. Tyskland
90
299 kr.
mr-ruby.dk
Johannes Jülg har trukket familiehuset ind i VDP og det forstår man godt. Han er dygtig – meget dygtig. Hans weissburgunder fra Schweigen med frugt fra både den franske og tyske side af grænsen er klingende ren og alligevel strejfet af egefadets sødme. Store tonneaux og brugte pieces og gæret med skindrester for at balancere rigdommen fra årgangens tørke. Fin intensitet, skolet og poleret, fornem og yderst burgundisk, men igen med den gnistrende syre til sidst, som alligevel trækker til Tyskland.
Weissburgunder Lahrer Kronenbühl 1G 2022, Weingut Wöhrle, Baden. Tyskland
91
249 kr.
mr-ruby.dk
Spontangæret og lagret på brugte pieces i 12 måneder med pæn mængde bærme og uden omstikning. Langt pres har givet pikant bitterhed og modvægt til den rige pæreprægede frugt. Fantastisk renhed og professionalisme, skolet og formet med kenderhånd. Pæreskræl, rieslinglimesyre, kaffir limeblade, citrongræs endda og blidt vaniljetouch. Fra det regnfulde Breisgau-område i det midterste Baden, hvor jorden består af løss.
Log ind eller Tilmeld dig
Ved køb af medlemskab får du adgang til hele René Langdahls vinunivers med artikler, vinanbefalinger, stil spørgsmål direkte til René, adgang til eksklusive smagninger og meget mere. Tilmeld dig nu – klik her