Ugens yndlingsvine er to mindeværdige vine fra tidligere på sommeren. Vild syrah med muscat blandet i fra nichestjernen Tom Lubbe på Matassa i Roussillon og japanske Osamu Uchidas postmoderne fortolkning af bordeaux. Se dem begge med Premier Cru eller Grand Cru abonnement.
AVANTGARDEN
Classica 1 2023, Osamu Uchida, Haut-Médoc. Frankrig
94
419 kr.
hvaddrikkermantil.dk
At Osamu Uchida ikke er blevet jaget vildt eller hyperkult endnu er mig en gåde. Det ER selvfølgelig fordi han laver vin i Bordeaux hvis image bare gør det svært for små kreative projekter at bryde igennem. Ren cabernet sauvignon fra baglandet i Haut-Médoc. 20 % af druerne er håndafstilkede og bevaret hele for at fremme intracellulær gæring. Resten er afstilket i maskine med brudte bær og således trækketid med skallerne. Lavt svovlet. Ultrasolbær, det inkarnerede solbær, hyldebær, der trækker til coolness og Norden, fast cab-tannin, letbenet, men stærkt ihærdigt arbejde i smagsløgene, herlig mild ekstraktion, fantastisk rent ud sagt. Lagret i brugte 500 liters fade.
Log ind eller Tilmeld dig
Ved køb af medlemskab får du adgang til hele René Langdahls vinunivers med artikler, vinanbefalinger, stil spørgsmål direkte til René, adgang til eksklusive smagninger og meget mere. Tilmeld dig nu – klik her
